#新年甜甜蜜蜜#韩式焖牛仔骨

作者： 曼游纪食

这道菜是去韩国餐厅必点的菜式。以前看到的菜谱都是说要用到韩国的牛肉烤肉酱来腌牛仔骨。正好最近自己有做韩国的烤肉腌料，知道其实来回来去就那几样材料，最常用的就是洋葱和水梨。再高级一点的就是加可乐或者雪碧这一类的碳酸饮料。想想不妨自己来试试吧，果然做出来和餐厅里面没有什么两样啊。好有成就感！ 新年里做上这么一道菜式，祝愿今年生活甜甜蜜蜜！

用料

• 牛仔骨 1斤
• 雪碧 1罐
• 水梨 半个
• 大蒜 3瓣
• 味啉 4汤匙
• 小红枣 10粒
• 洋葱 1/4 个
• 胡萝卜 一根
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量

#新年甜甜蜜蜜#韩式焖牛仔骨的做法步骤

步骤 1

将牛仔骨用雪碧浸泡放在冰箱里过一夜

步骤 2

拿出牛仔骨沥干。锅内放少量油，中火煎黄牛仔骨表面之后加入洋葱，炒匀

步骤 3

加入生抽，味啉，水梨和牛肉炒匀。然后加水煮开后转小火炖煮30分钟

步骤 4

胡萝卜切滚刀，和红枣一起加入到锅中，继续小火炖30分钟

步骤 5

最后起锅之前加盐，小火1-2分钟即可

步骤 6

每人一小碗，甜甜蜜蜜开开心心！

#新年甜甜蜜蜜#韩式焖牛仔骨的小贴士

-如果没有韩国水梨，鸭梨或者苹果都可以。或者在腌制阶段放菠萝，炖煮的时候放菠萝汁都可以 - 没有雪碧，可乐或者其他苏打水也可以 - 其实放大的红枣，味道会更浓。我家暂时只有小红枣就放了进去。 - 这个菜本身在餐馆吃的时候就会是偏甜的那一种。这里我没有放糖，因为感觉这次来自梨、味啉和枣的糖分已经很足。如果最后你试味的时候不够甜，可以加白糖再煮个几分钟。 - 因为牛仔骨本身的油份还是很高，如果冷藏一晚，早上起来略去表面浮油，味道更清爽

菜谱创建时间：2017-01-02 12:10:45