萝卜芋头糕-家的传承

作者： LEMONFF

妈妈的拿手菜，一直想做成菜谱与大家分享 逢年过节都会做的萝卜芋头糕！ 想吃就做的萝卜芋头糕！ 芋头季节的萝卜芋头糕！ 全家大小都爱吃！

用料

• 萝卜 750克
• 芋头 1000克
• 腊肉 半条
• 广式腊肠 三条
• 虾米 10颗
• 大头菜 半颗
• 花生 100克
• 芝麻 少许
• 蒜苗 2颗
• 花生油 适量
• 粘米粉 适量
• 水 少许
• 盐 一勺

萝卜芋头糕-家的传承的做法步骤

步骤 1

萝卜、芋头刨丝，腊肉、腊肠、虾米、大头菜、蒜苗切粒备用！ 花生干锅炒香，去花生衣，碾碎备用！ 芝麻也干锅炒香

步骤 2

放油炒香虾米腊肠腊肉

步骤 3

放油热后炒蒜苗

步骤 4

再放大头菜一起炒香

步骤 5

再炒香萝卜丝，萝卜水要留下来，不要扔掉喔

步骤 6

再炒香芋头丝

步骤 7

然后炒香的配料全部混合炒一炒！转小小火 好香好香呀，口水直流呀！

步骤 8

来包粘米粉✌放半包就够了

步骤 9

放粘米粉与配料混匀。 适量放了半碗水，看萝卜丝炒的干湿度～ 大概就是被粘米粉包裹就可以，太多不好吃喔！

步骤 10

混匀后的样子，

步骤 11

整盘抹油，防粘

步骤 12

倒入混合好的半成品，轻轻轻轻轻轻抹平就可以了！ 不要用力压喔，不然会影响口感的喔！ 刚刚好一盘！哈哈！

步骤 13

最后， 大火蒸十分钟后 转中火蒸三十分钟 总共四十分钟，刚刚好！ （刚刚好的时候因为高温，切出来的形状不太好，冷却几分钟就很好了） 开吃！！！！！

萝卜芋头糕-家的传承的小贴士

1. 萝卜芋头要刨丝不要切丝，为了口感和美味，刨丝也省时省力喔！ 2. 每样都要分开炒熟炒香喔！ 3. 蒸好后马上吃是最好吃的！ 4. 还有一种吃法就是冷却后切成片，香煎萝卜芋头糕！

菜谱创建时间：2017-01-01 20:26:07