无奶油水果酸奶芝士蛋糕

作者： 欣雨相随终须一别

没有奶油了又想吃蛋糕，用内酯豆腐代替了奶油，口感超级棒，吃起来也没有负担。 PS：这是一个六寸的。

用料

• 奥利奥饼干（去夹心） 一整条
• 黄油 50g
• 可可粉 用来增加风味的，不可以不加
• 奶油奶酪 40克
• 内酯豆腐 170克
• 柠檬汁 20毫升
• 糖 40克
• 水果 适量
• 原味酸奶 200毫升
• 吉利丁粉 6克

无奶油水果酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奥利奥的夹心去掉，用料理机打碎，也可以装在密封袋里用擀面杖压碎。 和可可粉搅拌均匀。 黄油微波炉加热一分钟呈液态。 把三者混合均匀，放到垫有烘焙纸（可以在模具底刷上油，固定烘焙纸）的模具里，压紧压平。 放上自己喜欢的水果丁。 放冰箱。

步骤 2

把内酯豆腐用手动打蛋器打碎， 用纱布把水份去掉（这一步不做也没有关系， 为了让蛋糕的口感更细腻可以把豆腐过一下筛。

步骤 3

把奶油奶酪打制顺滑，加入豆腐，酸奶，柠檬汁，糖，蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 4

吉利丁粉用水泡一下，隔水融化，放入到搅拌好的奶酪糊中。

步骤 5

把奶酪糊到入模具，然后震一下把气泡震出来。放到冰箱冷藏，一夜。

无奶油水果酸奶芝士蛋糕的小贴士

用吹风机开到热风，吹一下模具的四周，会很好脱模。 切的时候，把刀加热一下，切出来的切面会很好。

菜谱创建时间：2017-01-01 18:41:34