清炖鸡

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E21.160809

用料

• 鸡
• 洋葱
• 韭菜
• 大葱
• 芥末酱
• 辣椒粉
• 蒜
• 浓酱油

清炖鸡的做法步骤

步骤 1

以900克的鸡为例，鸡从中间肚子剪开一半，清洗干净，把内脏都掏出来。

步骤 2

在锅里倒入3L的水（17杯水），放入鸡，洋葱切掉根部，切开两半，连洋葱皮一起放入锅里。葱段，蒜头，生姜等也放入锅里。

步骤 3

煮30-40分钟，煮至鸡腿的脚脖子露出骨头时，撕开鸡肉看看是否熟，鸡肉捞出沥水。

步骤 4

胡椒和盐制成调料酱1号。

步骤 5

1/4杯辣椒粉，1/4杯鸡汤搅拌均匀成辣椒泥，蒜泥，大葱碎和芥末酱

步骤 6

2勺浓酱油，1勺食醋，少许糖搅匀倒入制成调味酱2号。

步骤 7

韭菜，大葱切段

步骤 8

韭菜，大葱在鸡汤里烫一下

步骤 9

大葱，韭菜放在鸡上面，搭配酱汁吃。

菜谱创建时间：2017-01-01 17:27:27