茶叶蛋，只用茶叶酱油煮出好味道！

作者： 下厨房用户_ps3u

2016滚蛋啦，2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始！不用加香料，也能超好吃，关键就在茶好、量大，选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳，煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸，多浸泡会更入味！

用料

• 鹌鹑蛋 400克
• 鸡蛋 6个
• 红茶 大量
• 酱油 适量

茶叶蛋，只用茶叶酱油煮出好味道！的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅，煮熟；

步骤 2

将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹；

步骤 3

茶叶煮沸后，小火再煮5分钟（建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶）；

步骤 4

将茶汤滤入锅中；

步骤 5

加酱油煮沸，关火；

步骤 6

鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时；

步骤 7

食用时，再次煮沸即可；

菜谱创建时间：2017-01-01 17:12:10