黄豆豆乳

作者： 小小嘴角上扬

豆乳，无论是从味道还是营养价值上来说，都是无可替代的。制作豆乳所需的材料非常简单，过滤掉豆乳后，剩下的豆渣还可以用来制作无奶蛋版的纯素布朗尼旦糕或是豆渣素丸子，可谓是一举多得。 --《咬一口天然的素食烘培》

用料

• 干黄豆 150克
• 盐 四分之一勺
• 水 900克
• 砂糖 30克

黄豆豆乳的做法步骤

步骤 1

将150克黄豆浸泡一晚上，知道泡发到380克左右

步骤 2

将900克水放入泡发好的黄豆中放入小V中细细研磨，将磨好的液体倒入大同电饭锅中隔水炖煮

步骤 3

等到液体冷却用纱布过滤掉

步骤 4

为了对豆乳进行消毒，要将豆乳重新放入锅中加热煮沸，再加入食盐跟甜菜糖，调节口味。最后倒入消毒过的容器里，冰箱冷藏保存

黄豆豆乳的小贴士

豆浆的熬煮很关键，假沸腾的豆浆对身体不好，而煮豆浆很容易糊锅。所以懒人方子就是那大同电饭锅隔水炖省时省力又安心 也可以用黑豆来代替黄豆。如果想要豆乳的味道更浓厚，还可以加入芝麻、碧根果等。

菜谱创建时间：2017-01-01 14:34:55