鸡蛋六只,打散到起泡,里面加芝麻油一汤勺,切记不可加盐,加麻油不加盐都是为了防止糊锅
粘碎的肉加葱姜植物油蒜末料酒生抽料酒味极鲜盐鸡精拌匀,之后加适量淀粉抓匀,加淀粉是为了让饺子馅和蛋皮粘在一起不脱落
平底锅放油烧至七八成热倒入蛋液,锅离火晃动一下,放火上30秒后平底锅翻过来往案板上磕一下,一个饺子皮就成了
磕一下,完美落地
加上肉馅,卷起来
卷卷卷
全部卷好
切块装盆,上锅蒸
剩下来的切丝,吃火锅替代千张绝对美腻,我把用不完的给宝宝煮面吃了,加点青菜,吃的可欢了