清蒸龙利鱼

作者： _oue1

元旦了，和爸妈一起庆祝元旦，年年有余！ 我家手机像素不好，见谅！

用料

• 葱 半棵
• 龙利鱼 一条
• 酱油 少许
• 料酒 和酱油量相等
• 盐 两勺
• 老抽 适量
• 香油 三滴
• 姜 半块

清蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

我买的是冻着的鱼，需要提前拿水化开。

步骤 2

剁成块，我家锅和碟子都小，鱼又大，所以无奈只好剁开，如果你喜欢整条好看可以不剁，不过后面入味有点难。

步骤 3

把盐、酱油、料酒、葱花、姜末配成腌料。

步骤 4

把料均匀涂抹在鱼肉上，如果剁开了，就从有肉的一面抹，如果是整条的就在鱼身上划几条缝，在里面抹料。

步骤 5

抹料后的样子。

步骤 6

腌10分钟。

步骤 7

趁这时，把老抽、香油调好料，切姜丝、葱丝，备用

步骤 8

腌好后，撒葱丝。

步骤 9

撒姜丝。

步骤 10

均匀倒入刚陪好的料。

步骤 11

水烧开，上锅。

步骤 12

中火蒸15分钟，关火后，闷3分钟。

步骤 13

成品。

清蒸龙利鱼的小贴士

1.什么鱼都适用于这个做法。 2.整条鱼一定要划开，以便入味。

菜谱创建时间：2016-12-31 21:14:59