列巴（普通面粉）

作者： 春江燕舞

公司老板娘买了谷和列巴给我们吃，都说味道不错，查了网上本地还没有专卖店，就琢磨自己做，我这个量正好是长帝烤箱30升烤一次的量，配方调整了多次，这是第五次的配方。

用料

• 鸡蛋 2 个
• 普通面粉（中筋面粉） 350克
• 盐 2克
• 砂糖 50克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 牛奶 100克（或15克奶粉85克水）
• 坚果 喜欢的都可以

列巴（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

把所有材料（面粉350克，鸡蛋2个（留15克最后刷面用），牛奶100克（或奶粉15克，水85克），糖50克，盐2克，酵母5克，黄油35克）揉面（我是面包机揉面30分钟，也可以黄油在10分钟后放入）

步骤 2

取出排气后，松弛10分钟

步骤 3

擀成面皮（这个方子我做两份，正好一烤盘）

步骤 4

加入坚果（多多益善），卷紧

步骤 5

二次发酵（冬天放入烤箱发酵模式30-40分钟）

步骤 6

二次发酵后，切刀口，刷蛋液

步骤 7

180度（我是长帝烤箱30升），盖锡纸45分钟，去掉锡纸5分钟上色

菜谱创建时间：2016-12-31 17:05:41