2016年学的最后一道菜

作者： 168试行者

以这道菜为2016年学烧菜之路划上完美的句号。

用料

• 鹌鹑蛋 若干
• 黑毛五花肉 1000g
• 冰糖 少许
• 油 少许
• 热水 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 姜片 少许
• 德国黑啤 半听
• 白醋 少许
• 盐 少许

2016年学的最后一道菜的做法步骤

步骤 1

第一步，肉处理后切块

步骤 2

第二步，水油法（热水油冰糖熬糖浆到琥珀色）

步骤 3

第三步，煮鹌鹑蛋剝壳备用

步骤 4

第四步，将肉块倒入浆中上色，加入生抽，热水，料酒，姜片开大火烧开转小火炖30分钟。

步骤 5

第五步，汤汁减少后放入鹌鹑蛋，和盐少许。倒入黑啤，白醋烧开水后炖20分钟。

步骤 6

第六步，大火收汁装入碗中。

步骤 7

最后一步，入口。

菜谱创建时间：2016-12-31 15:39:28