底部酥脆的蛋挞

作者： 我爸不让我跟傻子玩

每次吃都觉得蛋挞底部湿塌塌，研究了好多次才总结出的配方和烤制方法。

用料

• 蛋挞皮10个 七哥的
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 4个
• 盐 半勺
• 细砂糖 一勺

底部酥脆的蛋挞的做法步骤

步骤 1

把上述的材料用蛋抽搅拌均匀。搅拌鸡蛋时会有鸡蛋筋，把鸡蛋筋甩出来。把蛋挞液倒入蛋挞皮里，上下火210度20分钟左右。烤到后期时注意观察，别烤糊了。烤好后把蛋挞翻过来，去掉锡纸托，用180度上下火再烤15分钟左右。底部酥脆的完美蛋挞就出炉啦

底部酥脆的蛋挞的小贴士

牛奶和鸡蛋的比例是1：2这样吃起来口感嫩滑 加盐是为了吃起来不腻人，如果喜欢甜的可以多加糖，不放盐 蛋挞皮我用的是七哥的，没有粉粉的口感，比较正宗 喜欢奶酪口味的可以在烤制前加一些

菜谱创建时间：2016-12-31 10:05:37