美极咖喱炒饼

作者： PaPa-Tony

对传统炒饼做了改良， 所幸味道绝对到位！！！

用料

• 面粉 适量
• 清水 适量
• 日式咖喱块 适量
• 肉丝 少许
• 绿豆芽 适量
• 洋葱 适量
• 京葱 适量
• 李锦记蒜蓉豆豉酱 少许
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 美极鲜酱油 少许

美极咖喱炒饼的做法步骤

步骤 1

肉丝加少许盐和料酒，少许淀粉和清水，搅拌均匀，腌制2小时

步骤 2

日式咖喱块少许

步骤 3

倒入沸水

步骤 4

慢慢搅拌至溶化，然后边加清水边尝味道，直到口味刚刚好

步骤 5

洋葱，京葱切丝，与豆芽混合均匀

步骤 6

咖喱汁中加入适量面粉，不停搅拌

步骤 7

直到把面糊调到能缓缓流下的程度

步骤 8

先把肉丝炒至断生，捞出备用

步骤 9

锅里加少许油，倒入适量面糊，摊成薄的面饼

步骤 10

煎至两面金黄后，将面饼切成细条状

步骤 11

锅中倒少许油，大火烧热

步骤 12

放入蔬菜丝，大火翻炒几下，然后加入1勺蒜蓉豆豉酱，2勺蚝油，大火炒匀

步骤 13

倒入切好的饼丝和肉丝，用两双筷子翻炒3分钟

步骤 14

起锅前，撒上2勺美极鲜酱油，炒匀即可

美极咖喱炒饼的小贴士

1.面糊厚薄很重要，不能太薄 2.咖喱块本身有咸味，炒饼过程中不宜再加盐 3.炒饼的过程必须大火，这样才有锅气 4.炒完拌上老干妈更是美味

菜谱创建时间：2016-12-30 20:55:50