凉拌酸辣海带

作者： 自私兔

为了妈妈的身体健康，研制出的菜！

用料

• 海带 豆腐皮大小的一张
• 蒜 一整骨朵
• 干小米椒 20～50个左右
• 陈醋 150ml左右
• 糖 10g左右
• 盐 5g左右
• 味精 适量

凉拌酸辣海带的做法步骤

步骤 1

买回来整张海带，洗刷干净，切寸长的菱形片。蒜剥皮，切薄片。干辣椒切细圈。

步骤 2

锅里烧开水，焯熟海带片。差不多中火十分钟的样子。捞出来过凉水，控在一边备用。

步骤 3

另起炒瓢，倒入适量食用油，跟炒一个菜的油量差不多。小火，把蒜片和辣椒圈煸出香味，激入陈醋。依喜酸的程度，按照自己口味放入适量的盐和味精，再来一点白糖提味。关火。

步骤 4

把控好的海带片倒入炒瓢中搅拌均匀。盛在一个可以密封的盒子里，等凉透了再盖上盖子。入冰箱冷藏一晚让海带片入味。然后吃多少，分拨出来多少就可以了。

凉拌酸辣海带的小贴士

配方中醋、干红辣椒、盐、糖的量都不是绝对的，因为每个人喜欢的酸、辣、咸的程度都不同，所以边做边尝边加调料，直到调整到自己喜欢的程度就好！ 冷藏到冰箱，分拨时只要使用干净的筷子或勺，可以保存一个礼拜不成问题！ 保证酸辣过瘾！！！

菜谱创建时间：2016-12-29 22:13:16