有趣的黏米豆沙包

作者： 素小馨

虽然自己喜欢吃粥，但是糯米还是做成面食最能体现它的香味，本来只是做个常规的黏豆包，但是不小心把红豆烧干了，把面和稀了，却得到了意外效果，挺好吃的，马克一下：）

用料

• 有机糯米 200g左右
• 有机红豆 200g左右
• 有机红枣（若羌灰枣比较小） 10粒
• 粽子叶 1片

有趣的黏米豆沙包的做法步骤

步骤 1

把糯米用料理机干杯磨成糯米粉（市售面粉类产品可能会进行防腐处理，另外谷物磨成粉后较易腐败也较易流失营养成分。糯米本身已经做过精细加工不是原粮，磨粉不需要特殊工艺，所以对于糯米来说建议还是自己磨粉）

步骤 2

把糯米粉放到盆里一边搅拌一边加水，最后我不知在想什么就把水加多了，得到是软趴趴的面团，我怀疑是否还可以称之为面团

步骤 3

开始煮事先泡好的红豆，然后我就玩去了，回来发现红豆已经干了，而且红豆也没面糊，还是一粒一粒的很坚挺，不过已经熟了

步骤 4

把洗过的干红枣去核放入料理机打碎，再放入红豆混合打碎，应为没什么水分，得到的是质地较硬的豆沙，两岁半的小朋友说“像泥土一样”，但是这个很好吃哦，还没有包就被小朋友吃掉好几块了

步骤 5

最有意思的就是“包”豆包了，因为面团很稀，豆沙很硬，和平时面很筋道陷很软乎的情况恰好相反，根本就包不起来的，所以干脆就把豆沙搓成小球球，再把糯米糊粘贴在小球球上面，之后再用手搓一搓成圆圆的团团，感觉这个过程比平时包豆包好玩，而且可以做到皮特别薄（只粘贴一点点糯米糊就行了），因为我的粉多了，所以还是把皮做的比较厚实

步骤 6

把粽子叶剪好垫在豆包底下蒸20分钟（因为内陷较干所以蒸的时间比平时多了十分钟），放凉了就可以吃喽，完全不是传统粘豆包嘛，皮薄馅大的比较偏向于甜品：）

菜谱创建时间：2016-12-29 20:00:13