辣子鸡

作者： 兔儿紫

麻辣鲜香，下饭！

用料

• 大鸡腿 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 少许
• 干辣椒 半碗
• 花椒 一小把
• 淀粉 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿用厨房剪刀去骨，切成小块，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉拌匀，腌半小时。

步骤 2

腌好的鸡肉丁沥掉多余水份，加入干淀粉拌匀。

步骤 3

选一只小锅多放些油，油八成热时放入鸡肉，炸至外表变色微黄捞出沥干。

步骤 4

待鸡肉自然晾凉后，再次加热油锅到高温，倒入鸡块复炸，直到外表变成金黄色关火捞出。

步骤 5

炒锅里放一点油，炒香花椒和干辣椒，放入炸好的鸡块翻炒均匀出锅.

辣子鸡的小贴士

腌鸡肉时候盐要合适，之后不再加盐。 第一次炸好之后放凉再炸外表才会酥脆感

菜谱创建时间：2016-12-29 13:43:10