羊肉豆腐酸菜煲

作者： 春见

刚好收到远方邮来的酸菜 刚好冰箱只有羊肉跟一块豆腐 我想那就他们了

用料

• 羊肉 半斤
• 豆腐 半块
• 酸菜 一颗
• 黄冰糖 一点点就好
• 姜葱青红辣椒 适量
• 八角桂皮花椒 适量
• 白酒 一杯

羊肉豆腐酸菜煲的做法步骤

步骤 1

其实就算拍了 还是没有想到最后的成品是怎么样的

步骤 2

那就先处理下羊肉，冷水下锅放羊放姜放点白酒 煮沸 2分钟左右即可 捞出洗干净备用

步骤 3

处理羊肉的同时可以切下豆腐 稍微厚一点大块一点

步骤 4

煎豆腐，要煎出土鸡蛋似的金黄色 热锅热油后转中火下豆腐 等一边金黄后翻面煎 豆腐就像女人柔嫩美味 不要操之过急

步骤 5

酸菜有时候像个男人 做的时候只需要硬的部分便够了 剩下的叶子可以做个酸菜红豆汤

步骤 6

准备好大蒜辛香料姜 跟我同样喜欢大蒜的可以多放一点

步骤 7

下油锅煸香

步骤 8

放羊放黄冰糖白酒下锅煸煸煸 如图明显我黄冰糖放多了 煸个两三分钟差不多可以放水 水没过肉以上2个手指，这种形容大家应该看不懂，就是多放点水 水开后转小火，盖上盖10-15分种后打开试试味道

步骤 9

黄冰糖事件我弄了点家里的盐，酱油跟牛肉酱来补救 ，结果很满意 味道差不多可以放酸菜新鲜辣椒下去，再煲几分钟就差不多了

步骤 10

我原本的计划是最后把豆腐也放锅里一块煲 然后我不由自主的把煎好的豆腐垫在底下吸收汤汁

步骤 11

撒花 撒葱花

步骤 12

换个角度来一张 你必须爱自己的每一道菜

步骤 13

挖出汁水丰富的豆腐再来一张 我个人自豪的告诉你们很好吃哟

羊肉豆腐酸菜煲的小贴士

看下冰箱有什么 通通挖出来

菜谱创建时间：2016-12-29 13:24:41