【头妈厨房86】又香又脆的葱油饼

作者： 头妈

中国早餐的丰富多样性，如果从南吃到北，每天都能吃到不带重样的。今天头妈就跟大家分享一款好吃的葱油饼，即使做了吃不完，放冰箱中冷冻着，第二天也能现做吃新鲜的。 头妈的微信公众号“头妈厨房”，与你分享育儿、美食、中英双语绘本。

用料

• 面粉
• 食用油
• 水
• 葱
• 胡萝卜
• 盐

【头妈厨房86】又香又脆的葱油饼的做法步骤

步骤 1

准备材料：面粉、葱花、胡萝卜丝、食用油、开水。

步骤 2

面粉中加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

步骤 3

加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

步骤 4

将面团分成一个个小剂子。

步骤 5

将面团压平，用擀面杖擀成长方形的薄片。

步骤 6

少许油，均匀地撒上盐和葱花。

步骤 7

面皮卷成长条。

步骤 8

盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

步骤 9

再用手将面饼压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

步骤 10

做好的饼胚可以放入冰箱冷冻室保存。

步骤 11

平底锅中放少许油，放入面饼煎至两面焦黄。

步骤 12

又香又脆的葱油薄饼装盘，就可以吃了。

菜谱创建时间：2016-12-29 12:55:44