快炒五彩丝

作者： Catherine的私家厨房

说是快炒，是因为真的很快就能炒好，色泽鲜艳，营养全面，并且非常好吃！今天下班，来不及做菜，就试试这款。

用料

• 莴笋 1根
• 黑木耳 若干
• 胡萝卜 一根
• 白玉菇 100克
• 鸡蛋 一个
• 里脊肉 50克

快炒五彩丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳需要提前泡发,切成丝

步骤 2

莴笋切成丝

步骤 3

胡萝卜切成丝

步骤 4

白玉菇去根洗净

步骤 5

里脊肉切丝，用料酒及淀粉抓匀

步骤 6

鸡蛋打匀，锅里放30克油，油热后，倒入鸡蛋液，快速的转动锅子，让鸡蛋液铺平

步骤 7

蛋液结住后，盛出，切成丝

步骤 8

锅内倒入20克油，油热后，把肉丝倒入，炒到脱生，盛出，备用

步骤 9

炒锅洗干净，国内重新倒入100克油，油热后，开中火，先倒入胡萝卜煸炒

步骤 10

胡萝卜红油炒出来后，倒入白玉菇，继续翻炒

步骤 11

白玉菇的香味出来后，倒入黑木耳丝，翻炒片刻

步骤 12

再倒入莴笋丝，翻炒片刻

步骤 13

然后倒入炒过的肉丝，翻炒片刻

步骤 14

最后倒入鸡蛋丝

步骤 15

所有食材翻炒均匀后，加入3克盐，拌匀即可出锅

步骤 16

你可以搭配米饭吃，我喜欢包在饼里吃，不知不觉吃下两张饼包五彩丝

步骤 17

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快炒五彩丝的小贴士

1）胡萝卜又有素中之荤的美誉。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。 2）莴笋叶叫莴苣，可以开通疏利、消积下气，强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 3）黑木耳黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 4）白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

菜谱创建时间：2016-12-28 21:50:35