黑椒汁牛排饭 高颜值又好吃的豪华午餐，幸福感爆棚

作者： 碗碗蒋

前几天朋友去本地的宰牛现场买了几斤牛肉，我拿了两块品质还蛮好的嫩里脊，舍不得拿来炒菜就做成了牛排饭便当。 西餐厅的牛排吃起来实在肉痛，品质好的菲力、西冷价格也在三位数左右，再点一些沙拉之类，一次消费怎么也得两三百，也有便宜一点的牛排，但口感粗糙普通，没什么好向往的。 牛排要做得好吃，食材的品质很重要，西餐的烹饪过程比中餐简单很多，我这份教程只需要腌制的时候调好盐味，煎制的火候到位就能做出口感不输西餐厅的牛排，以后自己想吃了也可以随时在家做，嗯 省钱╰(*´︶`*)╯

用料

• 牛里脊 一整块
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黑胡椒汁 两大勺
• 西兰花 几朵
• 洋葱 小半个

黑椒汁牛排饭 高颜值又好吃的豪华午餐，幸福感爆棚的做法步骤

步骤 1

准备一块牛里脊肉，洗干净擦干血水，切成2-3cm厚的厚片

步骤 2

两面都撒上少量盐、黑胡椒粉（可以多一点），均匀的抹上橄榄油（这样煎的时候不会粘锅） 封上保鲜膜腌制一晚，如果没有时间也可以只腌制20分钟

步骤 3

锅里放少许橄榄油，油热后转小火，记住一定要小火！！用筷子放入腌好的牛排，小火慢煎，我煎的大概是六七分熟，十多秒翻面，喜欢生一点的也可以用更短的时间，整个过程不超过1分钟，不然牛排会老，火候一定要掌控好

步骤 4

调黑胡椒汁，我买的是李锦记的黑胡椒汁，也可以自己调，洋葱切丝，锅里倒少量橄榄油，油热后放洋葱丝，小火煸炒30秒，洋葱稍软后入两大勺黑胡椒汁，两大勺开水，让它沸腾一会，看到汁的浓度差不多了就可以了

步骤 5

烫几朵西兰花，装进饭盒里做中午的便当＼（￣︶￣）／

黑椒汁牛排饭 高颜值又好吃的豪华午餐，幸福感爆棚的小贴士

腌牛排的时候盐要少放，黑胡椒汁本身已经有味道了，这里的腌制只是让牛肉更入味，煎的时候一定小火，否则容易糊+老，有条件的话最好还是用橄榄油，香且基本没有油烟

菜谱创建时间：2016-12-28 10:46:41