老广式猪脚姜

作者： Tiffany_怡

猪脚姜想想都流口水呀，浓浓的猪脚姜的香味不但是坐月子的人绝佳补品，而且我们这些不是坐月子的人更是对它百般回味吖

用料

• 鸡蛋 40只
• 老黄姜 2斤
• 致美斋添丁醋头 2.5L
• 猪脚 2斤（个人喜好可以放多放少）

老广式猪脚姜的做法步骤

步骤 1

姜去皮洗净晾干，中火翻炒干水分

步骤 2

炒至变色

步骤 3

鸡蛋用水焯熟去壳，晾干水分，用锅下油微微将鸡蛋煎至金黄色，倒入砂锅中

步骤 4

将之前已经炒好的姜一同倒入砂锅中

步骤 5

倒入醋

步骤 6

猪脚切块，洗净晾干，用锅翻炒变色，放入砂锅中

步骤 7

小火开盖煮至沸腾，再开盖煮20-30分钟。马上就可以吃啦，想入味点可以浸泡3-7天也行，反正浸泡时间越长越入味，每隔3-4天就要煮沸一次防止变质，记得千万不要加水哦。（妈妈说开盖是因为老人家说有水流到醋里面吃了不好）

菜谱创建时间：2016-12-27 23:25:30