条条蛋糕【一点也不难的：）

作者： 张焱方芳芳

圣诞做了好多送盆友 本来想做蛋糕卷的 结果也不知道陷入了一个什么样的怪圈里 一直开裂 最后变成了这个样子

用料

• #蛋糕底
• 鸡蛋（不要太大） 4个
• 白砂糖（蛋黄打散） 20克
• 白砂糖（蛋清打发） 30克
• 色拉油（别的也可以 不要有味道） 60克
• 巧克力粉 15克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 50克
• #填充奶油打发
• 奶油 200克
• 白砂糖 50克
• #装饰
• 巧克力屑 若干
• 巧克力球 2-3颗
• 樱桃/车厘子 2-3颗

条条蛋糕【一点也不难的：）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离

步骤 2

蛋清用电动打蛋器打至干性发泡状态，放在温度不高的地方备用

步骤 3

牛奶隔水加热至不特别烫手，冲入可可粉

步骤 4

蛋黄手动打散，加入砂糖继续搅打至砂糖融化，加入混合好的牛奶可可粉，加入色拉油（每次加入不同的食材的时候，需要搅拌均匀才能加另外一种）

步骤 5

低粉过筛，加入已经搅拌完全均匀的蛋黄液中，翻拌

步骤 6

取三分之一打好的蛋清混合到 步骤5 中，混合均匀。将混合均匀的面糊倒回剩余三分之二蛋清的盆中，混合均匀。

步骤 7

三能方形烤盘，用油纸或者油布垫底，将混合好的【步骤6】倒入。烤箱预热200度，180度烤20分钟。

步骤 8

奶油提前24小时放在冰箱冷藏保存，打蛋头提前2小时入冰箱冷藏。

步骤 9

奶油入盆，电动打蛋器低速搅打，打至奶油有轻微纹路时加入三分之一砂糖，打至奶油纹路变深但还能流动时加入剩余砂糖的四分之三，在奶油完全不流动钱将剩余砂糖加入，打至奶油完全不流动。

步骤 10

蛋糕底烤好放凉后（壮哉我大东北！15分钟凉透）分成三片。将打好的奶油分别作为夹心放入三片蛋糕底中间。

步骤 11

在蛋糕最上面涂薄薄的一层奶油（起粘合作用）将巧克力球和樱桃（最好是车厘子，颜色比较深，和巧克力比较搭）摆好，均匀的撒上巧克力屑。

步骤 12

完成。

条条蛋糕【一点也不难的：）的小贴士

这个是巧克力味道的～其实还可以做抹茶神马的 就是把可可粉替换成抹茶粉之类的就好 方便快捷～

菜谱创建时间：2016-12-26 23:21:44