Puff Pastry 一张放冷藏室一晚。拿出摊开卷紧,用保鲜膜包好,再放入冷藏室。10分钟左右拿出切12份。擀面杖擀成饺子皮一样,放入Muffin纸膜再放入muffin烤盘。 (题图照片是直接把挞皮擀好放入烤盘。没用纸膜,不是很好清洗。)
蛋挞液所有材料轻轻混合搅匀。来回过滤三四次,倒入至Muffin杯中,9分满.
400F 22分钟。 烤好后移出放在烤架上。趁热吃,奶香四溢,内陷顺滑,口感极好。
烤好后移出放在烤架上。趁热吃,奶香四溢,内陷顺滑,口感极好。
1. 卷好的Puff Pastry 放冷藏10分钟一时期,有利于把皮擀开。 2. 擀蛋挞皮,可以擀的薄薄的,和Muffin纸杯差不多大小。我把Muffin纸膜摊平,再把擀好的挞皮放上去,然后就很容易放到Muffin烤盘中。