超Q弹~超水润的双皮奶

作者： Tiffany_怡

用料

• 牛奶 700g
• 淡奶油 45g
• 蛋清 80g
• 细砂糖 33g

超Q弹~超水润的双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油加热至冒泡泡即可关火，然后分别倒入碗里，待凉，碗里会有一层奶膜

步骤 2

轻轻的用勺子挡住那层奶膜倒出碗里的牛奶回锅里，碗里就一点的牛奶防止奶膜粘住碗壁。

步骤 3

充分打散蛋清，将牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀，然后加入细砂糖，搅拌均匀后过筛

步骤 4

两过筛后的牛奶沿碗壁倒回碗里，使奶膜重新浮出表面，然后用保鲜膜封好碗口，隔水蒸15分钟（大火煮至水滚，转中火），蒸好后取出保鲜膜待凉即可享用

菜谱创建时间：2016-12-25 17:21:27