圣诞花环-土豆泥西兰花沙拉

Name: 圣诞花环-土豆泥西兰花沙拉
Ingredients: 1个（300g左右）土豆; 1大汤匙约50g丘比沙拉酱; 1个西兰花; 1根胡萝卜或火腿; 若干蓝莓; 若干草莓或车厘子; 一根玉米; 少许盐

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作者：小鬼飘飘

平安夜去朋友家聚餐，参考了下厨房上其他人的作品，决定做这个沙拉。发现简单快手，在自己家完成土豆泥的工作后，在朋友家焯熟西兰花加上摆盘只用了10分钟左右。味道也很棒。

用料

圣诞花环-土豆泥西兰花沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后切成4-5大块儿，放入高压锅隔水压8分钟，出锅后用筷子插入检查是否足够烂。筷子可以轻松穿过即可

步骤 2

用勺子压土豆成泥，边压边加入沙拉酱和少量盐，加入沙拉酱后发现土豆喝质感颜色立刻有变化，出现好看的奶黄色。如上图，是加入酱后刚开始搅，有一部分变色了，一部分还是块状。如果凉拌过程太干太稠了加入些许温热水。我都用勺子搅拌，如果土豆够熟透，搅拌过程很快不会很费劲。最后均匀即可。

步骤 3

搅均匀了装盘带走，晚上用。热的时候试吃了一口，味道很好^_^跟酒店比不会差哦

步骤 4

胡萝卜切丁，和玉米粒一起过水焯熟，晚上备用。也有人用火腿丁代替胡萝卜，味道可能会更好。

步骤 5

晚上用微波炉加热了土豆泥，发现太干我又加了少量的水凉拌，在盘子摆出圆形。焯熟西兰花，水里可以放一点盐。西兰花的杆不需要保留太长，焯熟后直接插在土豆泥上，土豆泥本身有粘性，定型非常容易。洒上玉米粒和胡萝卜粒，车厘子或草莓，蓝莓点缀。没有的话也可以用西红柿哦。怕西兰花味道太淡的还可以自制点糖醋酱汁，我偷懒，用了丘比的胡麻酱。再次感谢丘比。