简易版草莓慕斯

作者： 喜悦妈厨房日记

这是自己摸索的简易版的慕斯蛋糕，比较适合在家自己做，不需要太多原料。蛋糕底是自己做的戚风，做法在下厨房里找的。但是忘记拍步骤了。

用料

• 草莓 适量
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 10克
• 酸奶 150克
• 牛奶 50克
• 戚风面包 6寸

简易版草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁粉倒入牛奶中融化，可以放在温水里，直至溶解，然后拿出来晾凉。

步骤 2

2.奶油加入40g白砂糖，打发至六分有纹路即可。因为不喜欢太甜，所以放的糖少，喜欢甜一些的可以多放点，例如50g。

步骤 3

3.将酸奶倒入打发好的奶油里，也可以加一些草莓粒，融化好的吉利丁粉一同放进去，搅拌均匀即可。

步骤 4

4.铺底。戚风面包分开两层，铺在蛋糕模底部的，底部的可以切的小一些，因为旁边要放草莓。厚度自己掌握，一厘米左右即可。蛋糕模用活动模，方便脱模。

步骤 5

5.草莓切成薄片，贴在蛋糕模周围。然后倒入调好的慕斯液，快没过草莓的时候，再把另一片蛋糕放进去。然后再倒入慕斯液，倒完为止。

步骤 6

6.轻轻震动，使表面光滑无气泡。然后放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏好之后放点草莓点缀。

简易版草莓慕斯的小贴士

1.酸奶根据自己喜好，也可不加。可以缓解奶油的油腻。 2.冷藏时间自己定，可以长一些，时间长了可能脱模需要热毛巾敷一下。我只冷藏了四个小时。口感偏软，吃着正合适。 3.点缀修饰的可以自己放，我偷懒只放了几个草莓，有兴趣的也可以做个镜面，因为怕做的不好。反而更难看，所以干脆来个简单的。 4.没有戚风蛋糕的话用消化饼干也可以，把饼干放在保鲜袋里敲碎，黄油化成水，放在饼干里拌匀。

菜谱创建时间：2016-12-25 08:57:21