Christmas Table：金南瓜开胃小点

作者： 慧私房

今天推荐的是一道简单易做的快手开胃小点——金黄软绵的南瓜、酸甜可口的蔓越莓、软滑醇香的奶酪配上香脆内韧的法棍，颜值和营养兼具，为圣诞餐桌增色不少！

用料

• 法棍（长） 1根
• 金南瓜（带皮） 500g
• 马斯卡彭芝士 250g
• 蔓越莓干 50g
• 百里香 适量
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 1汤匙
• 白胡椒（现磨） 适量
• 食盐 适量

Christmas Table：金南瓜开胃小点的做法步骤

步骤 1

南瓜：选择中等大小的金南瓜，甜度、水分适中。 法棍：尽量选择原味的法式长棍面包，大约可分切成12片。 香草：一般在大超市有新鲜百里香出售，实在没有可以用干料替代。 芝士：选用奶香足口感软、性价比较好的马斯卡彭芝士。

步骤 2

法棍斜刀切成1.5~2cm厚片；南瓜去皮切成四方小块；蔓越莓干、大蒜切碎；百里香捋下细叶。马斯卡彭芝士室温软化。

步骤 3

冷锅下橄榄油，烧至六成热下蒜末用中小火煸香。

步骤 4

转中大火，下南瓜丁，翻炒至软熟。期间不要盖锅盖，让食材水分自然蒸发，以免煮成湿哒哒的南瓜泥。

步骤 5

待南瓜至八成熟时，加入蔓越莓、百里香炒匀。

步骤 6

最后加入食盐和胡椒调味，起锅待用。

步骤 7

取无油无水平底锅，用中小火将法棍片两面烘成金黄色。

步骤 8

将法棍片单面抹上软化后的马斯卡彭芝士。

步骤 9

最后舀上炒制好的南瓜丁，即可上桌食用。

菜谱创建时间：2016-12-24 23:46:00