歌蕾茉红糖枣糕

作者： 娜哆哆

准备用料： 红枣90克，牛奶75克，歌蕾茉贡品小叶子红糖80克（或歌蕾茉秘宝红糖大颗粒4颗）、鸡蛋3个、低筋面粉75克、色拉油35克、泡打粉3克、6寸蛋糕模、刮板、手套等。 【葡萄干适量、燕麦片适量，非必要食材，可选用】

用料

• 红枣 90克
• 牛奶 75克
• 歌蕾茉红糖 80克（4大颗）
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 色拉油 35克
• 泡打粉 3克
• 6寸蛋糕模子 1
• 刮板 1
• 手套 2

歌蕾茉红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

每样食材都分别称重摆好，先取歌蕾茉红糖加少许水，小火熬成液态糖浆待用，微波亦可。

步骤 3

红枣用剪刀去核，耐心把其切碎成小丁，牛奶和枣丁用料理棒慢慢打碎成粗粗的枣泥（可以不用很碎，有颗粒感的口感更好哦，没有料理棒可以用料理机）。

步骤 4

鸡蛋去壳打进无油无水的容器中，用打蛋器打发成两倍的体积（变白，判断的关键是大气泡变成细腻的小气泡，这步不可忽略，否则枣糕不能蓬松哦）。泡打粉加入低筋面粉中，再和前面的鸡蛋液混合（低筋面粉要提前过筛子，选泽蛋糕粉会细腻很多，搅拌角度要从下向上切拌，不要打圈过度搅拌以免面粉液起筋消泡）。

步骤 5

加入牛奶枣泥、色拉油、液态歌蕾茉红糖浆，搅拌均匀，倒入8寸的模具内，震荡去掉大气泡，静止放置一会，（我会在这里加入葡萄干和燕麦片增加口感，没有也可以不加），这时候去预热烤箱（约140度），完毕放入模具烤45分钟。

步骤 6

在枣糕上色满意时，再覆盖双层锡纸（避免烤糊），烤箱再加10分钟，烤好后乘出倒扣晾凉。

步骤 7

等凉透了把枣糕取出来，切开摆盘。

步骤 8

摆盘加点绿色点缀。

步骤 9

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歌蕾茉红糖枣糕的小贴士

【ps：香气四溢，请收起口水，美好下午茶，一杯热牛奶，一份坚果，一块枣糕，无比惬意】 喜欢请点赞，转发手有余香，可扫图片与作者交朋友，感谢阅读！欢迎上传作品……

菜谱创建时间：2016-12-24 16:56:01