黄金玉米饼（冷藏发酵）

作者： CoffeeRabbit

一款营养美味、简单易做的玉米饼，很适合早餐哦～

用料

• 玉米面 200g
• 牛奶 240g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30g
• 酵母 4～5g
• 玉米油 10g（可以不放）

黄金玉米饼（冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入白糖，玉米油，搅至糖化。

步骤 2

酵母加入温牛奶中，静置片刻。

步骤 3

将鸡蛋和牛奶混在一起，搅匀；倒入玉米面，搅匀，呈稀糊状。

步骤 4

将面糊盆盖上保鲜膜，室温发酵半个小时；然后移入冰箱冷藏一夜。

步骤 5

第二天早上取出面糊，轻轻搅拌均匀，回温一会儿。不粘锅烧热转小火，开始烙饼。无需放油哦！

步骤 6

当小饼的表面变得光滑、周围收缩凝固，并伴有小气泡出现，翻面，约一分半钟即可。

步骤 7

成品。

黄金玉米饼（冷藏发酵）的小贴士

1. 玉米面掺了黄豆面会更香哦！ 2. 如果不需冷藏过夜发酵，则发酵至产生许多气泡时即可。 3. 可以将酵母换成泡打粉3g，也可加少量小苏打，更快捷方便了。 4. 也可以用电饼铛烙。 5. 方子约是9个或10个小饼的量。

菜谱创建时间：2016-12-24 08:27:53