面包机和面的红糖馒头

作者： 骆飞-随风

一直想吃红糖馒头，可是在家带娃，没有时间买。正好今天有空，自己做一锅。因为懒，所以揉面的工作就交给面包机了。

用料

• 面粉 500g
• 水 280g
• 红糖 80g
• 奶粉 30g
• 酵母 5g

面包机和面的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机，先放水，然后是面粉，接下来放糖，奶粉和酵母。我用的是松下面包机，饺子皮面团功能，自动揉面20分钟。

步骤 2

揉面结束不用管他，让它再面包桶里自然发酵45分钟。

步骤 3

发酵两倍大，再次启动揉面程序，揉面20分钟。

步骤 4

这时候面团会非常软，从面包机里拿出来，放到面板上揉成团，醒20分钟。

步骤 5

醒好的面团，分割整形，放到蒸箱里醒15分钟，开火蒸18分钟。关火，等五分钟开锅，就好了。反复揉面，醒面，做出来的馒头松软又劲道。

面包机和面的红糖馒头的小贴士

红糖可以根据自己口味加减，反复揉面是成功的关键。

菜谱创建时间：2016-12-23 17:17:46