小金桔果酱

作者： 老磨momo

柑橘季，果酱做起来。

用料

• 金桔 550克
• 柠檬 1颗
• 糖 250克
• 盐 一丢丢

小金桔果酱的做法步骤

步骤 1

金桔洗净沥干水后切片。

步骤 2

除去果籽。

步骤 3

将去籽的金桔放入锅内待用。

步骤 4

一颗柠檬取汁后倒入锅中与金桔充分搅拌。

步骤 5

放入白糖拌匀。

步骤 6

封好保鲜膜放冰箱里冷藏一夜，此步骤可使金桔充分糖渍出水。

步骤 7

室温退凉后，中火煮沸并撇去浮沫。

步骤 8

煮至透明后转小火，放一丢丢盐继续慢煮，金桔全透明并呈现光泽后起锅装瓶。

步骤 9

装瓶保存： 1，玻璃瓶提前用开水烫十分钟后倒置至干燥备用。 2，趁热装瓶后倒置，放凉后自然形成真空状态。

小金桔果酱的小贴士

冷藏过后直接吃更像是甜点，忙碌时，来上几片仔细品尝，也是超级治愈的。 也可用来冲果酱饮，装点蛋糕，佐茶酒，咖啡。 小金桔醒神，后味那一点点麻，正是它最迷人的地方。

菜谱创建时间：2016-12-23 15:30:59