黄瓜炒腊肉

作者： 虎斑1992

偶尔从冰箱里面翻出来一块腊肉，正好手边有黄瓜～那就一起炒一炒吧～

用料

• 腊肉 一块
• 黄瓜 一根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 第二遍淘米水 泡腊肉用
• 花生油

黄瓜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉用第二遍淘米水浸泡，放在冰箱里过夜，上锅蒸熟。切片备用。 黄瓜切片，姜切丝，蒜拍碎。

步骤 2

热锅凉油，烧热后加姜丝爆锅，下腊肉片炒香，淋一点醋；加入黄瓜，炒至七成熟；加蒜末，翻炒几下出锅即可～

黄瓜炒腊肉的小贴士

因为是夏天的菜，所以黄瓜没有完全炒熟，保留了清香的味道和清脆的口感～蒜末也基本是生的，就是喜欢大蒜凉拌黄瓜的味道～ 如果你不喜欢的话就用蒜和姜一起爆锅，黄瓜也炒熟就好了～ 因为腊肉很咸就没有放盐，这个根据个人口味调整吧～

菜谱创建时间：2016-12-23 10:21:50