高仿并超越KFC的炸鸡腿

作者： 囝囝silence

不敢流浪的动画师不是好厨师

用料

• 速冻鸡腿 一袋20个
• 鸡蛋 四个
• 大葱 一大截
• 生姜 四五片
• 盐 适量
• 油 大半锅
• 生抽 两大勺
• 料酒 两瓶盖
• 蔬菜精 两勺
• 花椒 一小把
• 面粉 适量
• 吃不完的面包 四五片

高仿并超越KFC的炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿化冻后划开口子，放入锅中加入生姜两片一小把花椒焯水，水开后煮三四分钟捞出过冷水洗净沥干

步骤 2

鸡腿放入碗中，加入生姜丝葱丝料酒生抽蔬菜精盐拌匀腌制二十分钟，个人习惯做菜用蔬菜精，效果跟鸡精一样

步骤 3

等待腌制过程可以将鸡蛋打散准备好，我怕浪费先打散了两个，然后用完再打散两个，二十个鸡腿正好三个鸡蛋就够了，终究浪费我一个鸡蛋

步骤 4

准备一个碗倒入适量面粉和生粉拌匀

步骤 5

吃剩的面包搓碎了在平底锅里炒干倒入一个碗里放凉待用

步骤 6

鸡腿腌制好后直接连带腌料放进微波炉高火加热八九分钟

步骤 7

去掉鸡腿上的姜丝葱丝丢进蛋液里滚两圈，再到面粉碗里粘上面粉，再重新丢回蛋液里沾一层蛋液再丢到面包渣碗里粘上一层面包渣。其实将蛋液倒进面粉里制成面糊要省事好多，手指占了厚厚的面糊😄

步骤 8

粘好面包渣的鸡腿☝️

步骤 9

再来个特写😄

步骤 10

小奶锅倒入大半锅油大火烧热，可以丢一小块面糊进去判断油温，面糊丢进去冒气泡说明温度可以了

步骤 11

丢进两个鸡腿开炸😄

步骤 12

炸至中黄色泽就可以加出来放在铺好面纸的盘子上吸油，网上说炸至金黄色捞出来不对，鸡腿残留的油余温会继续加热鸡腿，在锅里炸至金黄色不多久颜色会发黑，第一盘没经验就不好看

步骤 13

第二盘好看多了，来个特写😄

步骤 14

妈妈说叫花子不留三顿过夜，我只是流浪不是叫花子所以装了一饭盒放在冰箱里流着嘴馋吃😄

步骤 15

剩下的装盘喊合租大哥起来吃夜宵，大哥说炸鸡腿配啤酒更好，可是新加坡有禁酒令，晚上十点半后不准售酒😄

步骤 16

真的是外焦里酥哦😄

菜谱创建时间：2016-12-23 02:13:13