250克面粉加适量水,盐,揉成团醒二十分钟。 鸡蛋打散,放入碗中,倒入其他调料拌匀好。 面粉加色拉油和成油酥。 切面团到所需重量,按扁,包入油酥包好,将收口朝下,用擀面棍擀圆。 平底油锅烧热后放入油饼,适时翻面,饼鼓起,用筷子挑起一个角,将鸡蛋液倒入。 翻面将两边煎成金黄色,两面熟透即可。