媲美喜茶的芝士奶盖茶的全部作品
金色山脉，茶叶用500ml水煮开五分钟。放凉，根据口味加糖，我放了6g左右，属于很不甜的。要加冰。不降温的话会导致奶盖混入茶里分层不明显。金色山脉带着一种果香，很适合做甜饮。
奶盖部分，基本就是按这个配方。用了2g盐。先打creamy cheese，然后加double cream, milk, sugar and sea salt.不属于很容易打发的，高速打了有10分钟吧。
然后用勺轻轻加到冰的茶上面就好。
这个配方的奶盖大概能做三杯吧。
imsaying
奶盖确实不好做，第一次做奶酪结块了不好喝。第二次就做成照片里这样啦。分享一下我的经验：奶油奶酪隔热水软化之后加一点牛奶打发，然后加一点淡奶油和糖，用勺子搅拌充分，打发均匀，再加入剩下的淡奶油、糖和盐，就能充分打发好啦。整个过程都隔着热水，就怕奶酪结块。最后一步可以把热水盆拿开，室温还是能打发起来的。打好了就一个勺子放到冰抹茶拿铁上，效果很好！剩下的在冰箱里保存后再拿出来就又变浓稠了，还需再次打发。
Aoni表示呵呵