Aoni表示呵呵做过

媲美喜茶的芝士奶盖茶

奶盖确实不好做，第一次做奶酪结块了不好喝。第二次就做成照片里这样啦。分享一下我的经验：奶油奶酪隔热水软化之后加一点牛奶打发，然后加一点淡奶油和糖，用勺子搅拌充分，打发均匀，再加入剩下的淡奶油、糖和盐，就能充分打发好啦。整个过程都隔着热水，就怕奶酪结块。最后一步可以把热水盆拿开，室温还是能打发起来的。打好了就一个勺子放到冰抹茶拿铁上，效果很好！剩下的在冰箱里保存后再拿出来就又变浓稠了，还需再次打发。

2017-04-12