红腰豆红酒炆猪蹄

作者： Greenery_Lu

用料

• 猪蹄 1斤2两
• 红腰豆 1罐
• 红酒 1杯
• 盐，冰糖，砂糖，豉油，蚝油 适量

红腰豆红酒炆猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄加姜加白酒飞水。水开后撇去浮沫，捞起猪蹄，用凉水冲洗，热水留用。

步骤 2

热锅，下油，下冰糖。中火炒至糖完全融化，下猪蹄翻炒。炒至上色，下豉油，大火翻炒，下红酒，蚝油。炒匀后加热水刚没过猪蹄。大火煮开改小火，炆煮40分钟。

步骤 3

猪蹄炆软后，大火煮开，加一罐红腰豆。试味，适量加盐糖调味。煮至汤汁浓稠即可，汤汁太多可待红腰豆软烂后钩个芡。

菜谱创建时间：2016-12-22 19:19:13