孜然椒盐鸡心

作者： 发神经的小姜姜

鸡心买的有点儿少 自己做完还是挺好吃的 哈哈 用量都凭感觉 放多放少都可以调的 做的时候忘记拍照片啦

用料

• 鸡心 半斤
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 油 适量
• 姜粉 适量
• 孜然粉 适量
• 椒盐 适量

孜然椒盐鸡心的做法步骤

步骤 1

买回新鲜鸡心 先剪去脂肪 用剪刀剪开鸡心。

步骤 2

用流水清洗鸡心 将鸡心中的血冲掉。如果时间充足可以用清水泡一泡

步骤 3

攥干鸡心 加料酒 生抽腌制。我腌制的时间将近一小时。时间短了也没问题 做的时候再稍加一点生抽即可。

步骤 4

锅内放入适量的油 烧热后 加姜粉爆香 用鲜姜也可以 因为家里姜用完了 所以用姜粉代替。爆香后加入鸡心爆炒。

步骤 5

鸡心可能会出水 总之鸡心变色后 腌制时间短的可以稍加生抽。时间长的可不加。继续炒制至鸡心紧缩 加入孜然粉和椒盐。

步骤 6

翻炒片刻即可出锅 这是一个快手菜 出锅以后可以尝一下味道 如果觉得稍淡 可以再撒些椒盐在上面 味道不错。

孜然椒盐鸡心的小贴士

1.鸡心需要去血 放入料酒去腥 2.生抽腌制以及炒时放椒盐味道就够了 不需要另外加盐 3.因为家中没有其他的蔬菜 大家做的时候可以加入青椒红椒彩椒一类的爆炒 味道也很好

菜谱创建时间：2016-12-21 19:03:14