猪肉韭菜馅饺子

作者： 印第安纳-1

又是一年冬至到了，北方人都讲究吃饺子，这样才不会冻耳朵冻鼻子！正好冬韭菜上市了，正适合包饺子！大家一起动手吧！

用料

• 猪肉馅（三肥七瘦） 250克
• 韭菜 一小把
• 葱白 一根
• 姜 半颗
• 鸡蛋 一个
• 盐，花椒粉，白砂糖，蔬菜精 均半勺
• 海天酱油，海天蚝油 均三勺
• 花生油 一大勺

猪肉韭菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净

步骤 2

韭菜切丁，葱姜切末

步骤 3

打入鸡蛋，全部混合

步骤 4

倒入调料

步骤 5

混合后，用三根筷子形成三足鼎立的状态，不断顺时针搅拌，直到肉馅上劲为止

步骤 6

肉馅上劲

步骤 7

开始包吧

步骤 8

再来一个

步骤 9

最后成品

猪肉韭菜馅饺子的小贴士

1.现在冬韭菜上市了，正好适合包饺子 2.因为韭菜出水比较多，鸡蛋液有粘性，可以起到包水锁水的作用，而且不会使馅料干，柴影响口感 3.因为蚝油的特殊味道和咸味，既提味又减少了盐的用量 4.放点白糖可以提味增鲜 5.用三根筷子形成三角形，这样搅动的肉馅才会更容易上劲

菜谱创建时间：2016-12-21 14:42:37