角瓜鸡蛋虾仁水饺

作者： 手机用户7762_05sl

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 20个
• 角瓜 1个（小）
• 菠菜 3棵
• 面粉 适量
• 葱姜末 适量
• 盐、生抽、蚝油、豆油 适量

角瓜鸡蛋虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净榨汁，用滤布过滤掉渣滓。 面粉过筛后加入菠菜汁，边搅拌边添加菠菜汁。 至无干粉，揉至光滑。盖上保鲜膜。

步骤 2

角瓜切丝撒盐放置10分钟。沥干水分剁馅。 鸡蛋煎熟后切碎。 虾仁一半剁成蓉，一半切小块。 放入料酒、葱姜末、蚝油、生抽、豆油搅拌均匀。 （因角瓜用盐腌制过，酱油少放）

步骤 3

面团切小剂子，擀饼。然后就是包啦。 角瓜鸡蛋虾仁水饺就完成啦……

步骤 4

锅内水烧开，放入包好的水饺，煮3开后，饺子浮起，面皮鼓起来即可。 （搅拌时用勺子帖锅边顺时针搅拌）

菜谱创建时间：2016-12-21 10:13:40