买的千叶豆腐,改刀切半,薄一点好吃 猪肉切片,用盐稍微淹一下(少点盐) 辣椒切小段 蒜切片 芹菜切段
热油下蒜片,炒香后放入肉片,变色后放入千叶豆腐,继续翻炒,放入两种辣椒段炒匀,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀,加入香芹翻炒,一点糖一点鸡精调味,装盘吃饭去吧
豆腐比较爱粘锅,如果用不粘锅还好点,如果用的普通的锅就先大火炒肉加千叶豆腐后转小火,加入豆瓣酱之后慢慢就不沾了。豆瓣酱还是买瓶装的吧,我为了图省事,楼底下买的袋装的,全是辣椒皮,影响口感美观