冬至红豆沙汤圆

作者： b。

冬至到了 根据习俗就要吃汤圆啦 吃完汤圆就代表大一岁了（内心很不想） 平时都是在外面买的汤圆 今年有空就自己动手体验一下哈 因为都是自己一个人做的 就没有拍过程啦 不过很容易的啦 相信大家都可以做的哈哈

用料

• 糯米粉
• 温水
• 紫薯
• 番薯
• 红豆沙
• 木薯粉（裹手 增加Q弹口感） 可略

冬至红豆沙汤圆的做法步骤

步骤 1

先将番薯紫薯蒸熟 加一点凉白开倒入料理机搅拌成泥 因为刚出锅的番薯很烫 就不用加入热水了 加入冷水搅拌后温度刚好

步骤 2

将紫薯/番薯泥倒入锅中 再倒入糯米粉混合成面团 然后揉成一条后平均切块 搓圆压扁包入适量豆沙后封口再搓圆

步骤 3

这样做出来的汤圆吃起来会偏软 因为一部分是紫薯/番薯泥 如果喜欢Q一点的话 可以搓成面团后加点木薯粉（不用多）在表面再揉一下就好 这样就不会太软了

冬至红豆沙汤圆的小贴士

糯米的东西比较难消化 肠胃不好的人不能吃多 加入紫薯或者番薯做出来减少了糯米粉用量 也容易消化多了 拍的比较丑 大家不要介意哈哈

菜谱创建时间：2016-12-20 16:12:27