缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕

作者： 吾爱烘焙

we wish you a merry christmas...... 一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！

用料

• 牛奶A 50克
• 色拉油A 50克
• 细砂糖A 30克
• 低粉A 75克
• 蛋黄A 4个
• 粟粉A 20克
• 蛋白B 4个
• 细砂糖B 60克
• 柠檬汁B 3-5滴
• 淡奶油250克 250克
• 糖粉 20克
• 小熊饼干 1包
• 黑白配 3盒
• 各类水果丁 适量

缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀

步骤 2

加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋

步骤 3

接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用

步骤 4

开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡

步骤 5

取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀

步骤 6

混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模

步骤 8

蛋糕均匀切3片，水果切粒备用

步骤 9

淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可

步骤 10

取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果

步骤 11

依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2016-12-20 12:06:27