自制鲜虾萨拉米肠披萨🍕

作者： 蓝色的小鱼儿

用料

• #披萨饼
• 高筋面粉 130g
• 低筋面粉 60g
• 温水 100ml
• 盐 1g
• 细砂糖 10g
• 安琪耐高糖高活性干酵母 2g
• 玉米油 15ml
• #披萨酱
• 西红柿 4个（约600g左右）
• 洋葱 半个
• 大蒜 8瓣左右
• 玉米油 适量
• 黄油 20g
• 盐 1小勺
• 白糖 1汤匙
• 披萨草 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 参照君之的方子
• 马苏里拉奶酪芝士碎 100g
• 鲜虾 6-8个
• 雨润萨拉米肠 10片
• 青红彩椒丁 适量
• 西红柿片 2片

自制鲜虾萨拉米肠披萨🍕的做法步骤

步骤 1

东菱面包机里按照水、盐、糖、油、面粉的顺序依次加入，面粉覆盖在水面上，然后面粉上用手指轻轻地戳个洞放入酵母粉（不要与水接触）。搅拌和面程序45分钟，之后醒半个小时。面团变成2倍大小之后又重新启动和面程序5分钟。用面棍擀成圆饼，上面用叉子扎数个眼，放入三能金盘。

步骤 2

西红柿用热水烫一下，之后剥皮。把西红柿和洋葱分别切成小丁，蒜切成碎末。锅热加玉米油和黄油，小火油热后放入蒜末，翻炒几下，再加入洋葱翻炒，最后加入西红柿丁，大火翻炒，炒出汤汁后转小火，加入披萨草和黑胡椒粉，盐，糖，慢火炖煮直至收汁。晾凉备用。使用剩下的，倒入密封罐里，放在冰箱冷藏。

步骤 3

在饼皮上涂上一层披萨酱，上面均匀洒上奶酪芝士碎50g，然后铺上萨拉米肠，再洒上奶酪芝士碎30g，上面再铺上青红彩椒丁、西红柿片及鲜虾（这步为了防止出水，先用烤箱100度略烤几分钟）。然后烤箱预热，入烤箱200度10分钟，之后取出，再洒上奶酪芝士碎20g，入烤箱200度5分钟。待烤箱略冷却，即可取出。

步骤 4

切开后上面有拉丝的。

自制鲜虾萨拉米肠披萨🍕的小贴士

鲜虾用热水过一下，然后和彩椒丁，西红柿片一起烤箱100度去水份。如果喜欢玉米，青豆等蔬菜或者培根之类的可以随意添加。

菜谱创建时间：2016-12-19 22:25:14