虫草花山药猪骨汤

作者： 暖暖尚_s

说到“虫草花”不知你们是不是和我一样会想到声名赫赫的“冬虫夏草”，其实两者有着本质的区别。虫草花实质上是虫草子的实体属于真菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。它所富含的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。和山药一起煲汤有益肝肾、补精髓、特别适合经常加班熬夜的上班族用来滋补身体。

用料

• 虫草花 10克
• 猪骨头 600克
• 山药 300克
• 矿泉水 1500毫升
• 葱白 1小段
• 姜 1小块
• 料酒 5毫升
• 枸杞 20粒左右
• 盐 1克

虫草花山药猪骨汤的做法步骤

步骤 1

材料图。

步骤 2

山药去皮后切段，用冷水浸泡待用。葱白切段，老姜切片，枸杞子冲洗干净控水备用。

步骤 3

虫草花冲洗干净，用200ml的冷水浸泡15分钟。

步骤 4

猪骨头斩件，冷水下锅，加姜片、葱段和料酒大火烧开，转中火煮15-20分钟，然后捞出用温水冲洗干净骨头表面的残渣和浮沫。

步骤 5

将焯水后的汤骨、葱段、姜片、虫草花和泡虫草花的水一起放进电炖锅内，加入1500ml的水，选择“大骨汤”功能，按下启动键。

步骤 6

待剩余时间提示为30分钟时加入山药段，调入约1g的盐，继续煲。

步骤 7

待电炖锅发出“滴滴”的提示音后撒上冲洗过的枸杞子即可饮用。

虫草花山药猪骨汤的小贴士

1.制作虫草花猪骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚

菜谱创建时间：2016-12-19 14:13:16