手工辣椒酱

作者： 沧海如烟

用料

• 鲜红辣椒 1000克
• 红皮花生米 250克
• 瓜子仁 100克
• 芝麻仁(白) 50克
• 豆豉 50克
• 菜籽油 1000克
• 花生碎或去皮花生 100克

手工辣椒酱的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜干净的辣椒，洗干净控干水分，然后去掉辣椒蒂，用刀切成辣椒碎，嫌辣手的话可以用豆浆机或者粉碎机打！

步骤 2

把花生米，瓜子仁，芝麻仁用少量油或者干炒至八成熟，放在一起备用

步骤 3

倒入油，烧热然后倒入辣椒酱不停熬煮(根据量多少决定时间)，待辣椒熬煮有点粘稠放入豆豉并调入适量盐和十三香然后关火放凉，将炒好的花生米，芝麻，瓜子倒入锅中，搅拌均匀然后装入干净的瓶子或者碗里！制作完毕~~

步骤 4

装入玻璃瓶，密封装好可以保存很久！我是做来卖的所以做的量大，自己做着吃酌量减少分量………

手工辣椒酱的小贴士

花生米炒的不能掉皮，瓜子仁要那种饱满点的！

菜谱创建时间：2016-12-18 21:31:13