红焖猪手

作者： 多莎子

美美的周末，收拾懒散的心情，为自己做一顿美味佳肴犒劳犒劳自己

用料

• 猪手 半只
• 花生 少许（依个人爱好）
• 花椒，香叶，桂皮，香叶 少许
• 冰糖 适量
• 生姜 三片
• 小米椒 5～6个（依个人口味）
• 料酒，生抽，老抽 适量
• 蒜瓣 适量

红焖猪手的做法步骤

步骤 1

热水焯去血水，适量料酒，生抽，老抽着色，盐少许，各种香料，生姜片，花生米，依各人口味加辣椒和冰糖，这次冰糖稍多有些甜，还好有朝天椒和花椒打底入味，腌制10～15分钟

步骤 2

加温水放入电饭煲中炖，因为条件原因，只能使用煲汤模式，有高压锅炖30分钟即可

步骤 3

炖好后，在锅中放入干辣椒，蒜瓣，蒜段爆香，回锅炒一遍，可加入炖的汤汁再焖一会，这样汁会更加稠，回锅炒会更香，当然也可以不回锅，直接开吃

菜谱创建时间：2016-12-18 20:39:20