【Gennaro Contaldo】冬南瓜斜管麵 Butternut squash penne

作者： 純奶

<Butternut squash penne> 【冬南瓜斜管麵】 Gennaro Contaldo的食譜。 原視頻網址：https://youtu.be/DWOp7tAPbcU 翻譯來自Sofronio：http://www.bilibili.com/video/av4114073 冬南瓜就是南瓜的一種。

用料

• 橄欖油
• 義式煙肉 pancetta 60g
• 細蔥 shallot 3根
• 新鮮辣椒 半根
• 斜管麵 penne 400g
• 高湯 600g
• 迷迭香 2-3支
• 鹽
• 胡椒
• 帕瑪森芝士

【Gennaro Contaldo】冬南瓜斜管麵 Butternut squash penne的做法步骤

步骤 1

熱鍋中加入4茶匙橄欖油。

步骤 2

鍋中加入義式煙肉（pancetta），稍微翻炒烹製1分鐘，炒至焦脆。

步骤 3

加入切好的細蔥（shallot），翻炒。 再加入半根辣椒。

步骤 4

加入切成條狀的冬南瓜（butternut squash），稍微翻炒，加入適當的鹽調味。

步骤 5

加入600毫升高湯，放上兩支迷迭香，烹製20分鐘。

步骤 6

同時，在沸水中加鹽，放入400克斜管麵，煮8到10分鐘。

步骤 7

將煮好的斜管麵放入平底鍋中和醬汁一起翻炒，讓斜管麵吸收醬汁。期間可以加入少量橄欖油。

步骤 8

盛盤。 灑上帕瑪森芝士、橄欖油、半支迷迭香。

菜谱创建时间：2016-12-17 22:32:20