酱汁炸猪肉卷

作者： 寒憶不哭

一直致力学习日本家庭料理，便当菜。这个菜谱是按照饭岛奈美著的『明日的便当』里做的，省事不费力，外皮酥脆，内心软嫩多汁，搭配上沙拉或者清炒蔬菜，无论是即食或是做便当菜都超美味。

用料

• 猪肉薄片（最好有点肥肉） 8片
• 鸡蛋 1个
• 小麦粉 2大勺
• 面包粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 中浓猪排蘸酱 3大勺
• 番茄酱 1大勺
• 酱油 1大勺
• 水 2大勺
• 柴鱼花 4g
• 卷心菜 2片
• 油 适量

酱汁炸猪肉卷的做法步骤

步骤 1

从肉的一端开始往里卷，松松地卷成有厚度的猪肉卷，整理好形状。

步骤 2

撒上适量的盐跟黑胡椒粉，稍后的酱汁也有咸度，所以盐少量即可！

步骤 3

将猪肉卷放入深盘或小盆中，筛入小麦粉，使猪肉卷均匀沾上小麦粉，打散鸡蛋，面包粉放入小碗中。

步骤 4

起平底锅，倒入2cm深油，至中温170度左右，猪肉卷沾满鸡蛋液再滚上面包粉，放入锅中，炸2分钟左右！

步骤 5

剩余调味料倒入小碗，微波炉加热30秒或者倒入小锅中熬至沸腾！

酱汁炸猪肉卷的小贴士

过几天把步骤图补上。 卷心菜去厚根，更好切细丝！ 酱汁可浇在炸好的猪肉卷上，或沾食！ 做便当菜时，把猪肉卷在酱汁里滚一下，摆在铺好的卷心菜丝上。

菜谱创建时间：2016-12-17 20:37:13