微波之蜂蜜玉米蛋糕

作者： _七八

用微波炉做蛋糕，也是一次尝试。抱着试试看的心情，做了这款玉米粉蛋糕。蛋糕松软香甜，有着玉米粉特有的香味，带着蜂蜜淡淡的甜味，绵软可口······

用料

• 玉米粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 蜜蜂 4大勺
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 白糖 2大勺

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。

步骤 3

先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

步骤 4

搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。

步骤 5

将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

步骤 6

蛋液玉米充分拌匀。

步骤 7

接下来打发蛋白，在器皿内加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。

步骤 8

打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

步骤 9

打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来

步骤 10

把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。

步骤 11

混合好的蛋糕液。

步骤 12

准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。

步骤 13

蛋糊装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，取出看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的小贴士

1、可以用白糖代替蜂蜜。 2、微波烘焙，注意多观察，随时调整火力和时间。 3、微波炉不同的品牌、不同的功率，以及材料品牌、含水量、用量需要根据个人条件灵活掌握，不可死搬硬套。

菜谱创建时间：2016-12-17 16:42:48