炸鱼柳

作者： Queenie罗伯特

用料

• 低筋粉 200克
• 泡打粉 2～3克
• 龙利鱼柳 一整块
• 蛋清 一个
• 淀粉 一勺
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 冰水 100克

炸鱼柳的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切手指粗的条，加入少许盐和白胡椒调味，再加入一个蛋清和一勺淀粉上浆。

步骤 2

将两种粉混合，加入冰水调成面糊，用冰水是为了炸出来更脆。

步骤 3

锅里加油烧热，将鱼肉裹面糊下锅炸成金黄色就可以出锅啦～ （依据个人喜好可以在面糊里加入鸡蛋，我为了炸出来颜色更浅更好看一些就没有加，因此也没有复炸）

菜谱创建时间：2016-12-16 18:41:42